Pesto z mrkvové natě - NEL.SK

Košík  

Žádné produkty

Doručení 0,00€

DPH 0,00€

Celkem 0,00€

Ceny jsou s DPH

K pokladně Košík

Pesto z mrkvové natě

Pesto z mrkvové natě, která se vždycky vyhazuje a v těch lepších případech skončí na kompostu, je skvělou, chutnou, levnou a zdravou variantou, jak si obohatit jídelníček a využít tak vše, co nám příroda nabízí. Odkud se vzalo? Pochází z kuchařky, která je zaměřená na recepty ze zeleninového a ovocného „odpadu“ Root to Stalk Cooking od Tary Duggan. Recepty se slupkami od brambor a jablek nebo z natí ukazují cestu jinam od obrovského množství jídla, které se u nás vyhodí. Komunální odpad tvoří ze 42 % právě biologicky rozložitelný odpad, ale přitom kontejnery na tento druh odpadu jsem na ulici ještě neviděla.

Toto pesto se dá použít úplně na všechno ve slané kuchyni. Hodí se na saláty, stejně tak i k pečené zelenině, na placky nebo chléb, do polévek, na nudle a všude, kam budete mít chuť. Můžete například vyzkoušet zeleninové nudle z mrkve a cukety. Pokud nemáte spiralizér, dají se jednoduše vytvořit pomocí škrabky na zeleninu. Nudle pak smícháte ve velké míse a zalijete pestem.

SLOŽENÍ

  • natě z jednoho svazku mrkve (nejlépe v bio kvalitě Nebo ze zahrádky)
  • 1/4 hrnek olivového oleje lisovaného za studena
  • 1 stroužek česneku
  • 1/4 hrnek kešu ořechů
  • 1/4 hrnek lískových ořechů
  • šťáva z poloviny citronu Nebo z jednej limetky
  • pár lístkové máty (volitelný)

POSTUP

Jediné co z natě nepoužijeme jsou hlavní stonky. Ostatní nakrájíme na menší kusy. Nať smícháme s prolisovaným česnekem, ořechy, olejem, šťávou z citronu, mátou a rozmixujeme na hladkou pastu. Pesto pak dáme do uzavíratelné sklenice a skladujeme v lednici. Dobrou chuť.

DOPORUČENÝ SMOOTHOVAČ


top